सौफ़ के फायदे     सौफ़ के कोई एक फायदे नहीं बल्कि अनेकों फायदे है तो आइये अब सौफ़ के फायदे देखते है |

पाचन के लिए सौफ़ के फायदे   हम मे से बहोत सारे लोग ऐसे है जो सौफ़ के इस गुण के बारे मे जानते है की सौफ़ पाचन सम्बधी समस्यों से छुटकारा दिलाने मे सहायक होता है । पर क्या आपको पता है एंटीस्पास्मोडिक (पेट और आंत में ऐंठन दूर करने वाली दवाई) और कार्मिनेटिव (एक तरह की दवा, जो पेट फूलने या गैस बनने से रोकती है) गुण इरिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसी पेट की गंभीर समस्याओं से छुटकारा दिलाने में काफी कारगर होते हैं

वजन कम करने मे मददगार    एक शोध के अनुसार सौफ़ की एक कप चाय रोजाना पीने से वजन को बढ़ने से रोक जा सकता है | सौफ़ मे भरपूर मात्रा मे फाइबर पाया जाता है |इसलिए ये बढ़ते हुए वजन को कंट्रोल करने मे लाभदायक होते है |

कॉलेस्ट्रोल       सौफ़ मे फाइबर काफी अच्छी मात्रा मे पायी जाती है | और फाइबरकॉलेस्ट्रोल को खून मे घुलने से रोकता है | जिससे की दिल की बीमारी का खतरा कम हो जाता है | इस प्रकार सौफ़ कालेस्ट्रॉल को कम करता है |

नींद ना आना    अगर आपको नींद नहीं आती तो भी आप सौफ़ का सेवन कर सकते है | क्युकी सौफ़ मे मैग्ˈनीज़िअम् पाया जाता है |और  मैग्ˈनीज़िअम्अच्छी नींद लाने मे सहायक होती है | अगर आप सौफ़ का काढ़ा पीते है तो आपको अच्छी नींद आयेगी |

कफ से छुटकारा    सर्दियों मे कफ होना एक आम बात है और छोटे बच्चों मे तो और भी ऐसे मे सौफ़ का सेवन करके कफ से छुटकारा पाया जा सकता है |

दिमाग के लिए फायदेमंद    कहते है स्वस्थ मन मे ही स्वस्थ मस्तिष्क का विकास होता है | और  मस्तिष्क को स्वस्थ रखने मे सौफ़ की बड़ी भूमिका होती है विटामिन-सी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है, जिससे बढ़ती उम्र में मस्तिष्क की समस्याएं काफी हद तक कम हो सकती है। वहीं, विटामिन-ई एंटीऑक्सीडेंट के तौर पर काम करता है और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से कोशिकाओं को क्षति पहुंचने से रोक सकता है |

अस्थमा और अन्य श्वास संबंधी समस्याओं के लिए     एक इजिप्टियन शोध के मुताबितक सौंफ को सदियों से श्वास संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए उपयोग किया जा रहा है। यह ब्रोनिकल मार्ग को साफ कर श्वास क्रिया को दुरुस्त रखती है। न्यूट्रिशनल ज्योग्राफी की वेबसाइट के अनुसार फेफड़ों की सेहत के लिए सौंफ लाभदायक है । इसके अतिरिक्त, सौंफ में पाए जाने वाले पाइथोन्यूट्रिएंट्स अस्थमा के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं।

हर्निया के उपचार में सहायक        चीन की पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में सौंफ का उपयोग हर्निया के उपचार के लिए किया जाता रहा है और कुछ स्रोत इस बात की पुष्टि भी करते हैं । हालांकि, यह स्पष्ट रूप से नहीं कहा जा सकता कि हर्निया के उपचार में सौंफ कारगर है या नहीं, लेकिन उपचार के तौर पर इसका इस्तेमाल करने से पहले आप किसी डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

कैंडिडा फंगस    कैंडिडा फंगस का एक प्रकार है, जो मुंह, नाक और कान जैसे शरीर के अन्य भागों में हो सकता है। वैसे तो यह हानिकारक नहीं होता है, लेकिन अगर इस पर ध्यान न दिया जाए, तो यह बढ़ सकता है और समस्या उत्पन्न कर सकता है । सौंफ में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंडिडा से बचा सकते हैं।

एंटी कैंसर प्रॉपर्टी से भरपूर       सौंफ स्वास्थ्य लाभ देने के साथ कई बीमारियों से दूर रहने में मदद करती है। टेस्टिंग एंड एनिमल स्टडीज की 2011 की रिपोर्ट केअनुसार सौंफ में एंटी कैंसर प्रॉपर्टीज पाई जाती है। क्योंकि सौंफ में एनेथोल कंपाउंड पाया जाता है। जिसमें कैंसर फाइटिंग प्रॉपर्टीज पाई जाती है। इस रिसर्च में यह भी पाया गया की सौंफ ब्रेस्ट और लिवर कैंसर सपने में भी मदद करती है।

सूजन कम करने में कारगर    सौंफ में भरपूर मात्रा में पोषण तत्व पाए जाते है जैसे कि विटामिन-सी और क्वेरसेटिन। जो शरीर की सूजन कम करने में मदद करते हैं। साथ ही सूजन बढ़ाने वाले कारणों से भी दूर रखते है।

माउथ फ्रेशनेर के रूप मे     अगर आप सौफ़ के कुछ दिने मुंह मे रखकर उसे चबाते है तो इससे मुंह के महक से छुटकारा मिलता है | आमतौर पर सौफ़ का प्रयोग माउथ फ्रेशनर और मसालों के रूप मे ही किया जाता है | सौफ़ को मुंह मे रखकर चबाने से लार बनता है जो बेक्टरिया को दूर करने मे काफी मददगार साबित होता है | इसके अलावा यह मुहँ के संक्रमरण से भी बचाता है |

कब्ज से राहत      आजकल लोगों की दिनचर्या ठीक न होने कारण कब्ज ,गैस,एसिडिटी आदि की समस्या एक आम बात हो गई है | ऐसे मे सौफ़ का सेवन करना काफी अच्छा होता है | सौफ़ मे एंटी ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा मे पाया जाता है | जिससे की गैस ,कब्ज जैसी छोटी मोटी समस्यों से छुटकारा पाया जा सकता है |

ब्लड प्रेशर को कट्रोल करता है      ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए सौफ़ बहुत ही लाभकारी है इसमे मोजूद पोटेशियम खून मे सोडिम की मात्रा को नियंत्रित करता है और इसके दुष्प्रभव से भी बचाता है |

लिवर को सेहतमंद बनाये रखने मे     एक शोध के अनुसार सौफ़ का उपयोग प्राचीन काल से ही दवाइयों के रूप मे किया जा रहा है लिवर संबंधी समस्यों के लिए भी सौफ़ का उपयोग किया जाता है | सौफ़ मे सलेनियम पाई जाती है जो लिवर की क्षमता को बढ़ता है | और शरीर से हानिकारक तत्वो को भर निकालने मे सहायक होता है | सौफ़ मे एंटी ऑक्सीडेंट और मिनेरल्स भी पाये जाते है जो लिवर को सेहतमंद बनाये रखने मे सहायक होते है |

मॉर्निंग सिक्नेस    प्रेग्नेंसी के दौरान उलटी और जी मिचलाने को मॉर्निंग सिक्नेस कहते है | ये आमतोर पर  प्रेग्नेंसी के फोर्थ वीक से स्टार्ट होता है | ऐसे मे अगर आप एक कप सौफ़ की चाय या मुहँ मे सौफ़ के कुछ दाने रखकर खाते है तो आपको काफी आराम मिलता है |और इतना ही नहीं गैस या अन्य छोटी मोटी समस्यों से छुटकारा मिलता है |

मधुमेह से बचाओ  एक शोध के अनुसार सौफ़ मे मोजूद तेल मधुमेह रोगियों के लिए काफी लाभदायक साबित हो  सकता है | इसके नियमित सेवन से कुछ हद तक मधुमेह से बचा जा सकता है |

त्वचा को निखरे   वेसे तो सौफ़ के काफी सारे गुण  है | उनमे एक गुण यह भी है  की सौफ़ त्वचा को निखरता है |सौफ़ मे मोजूद एंटी इंफलेमेट्री ,एंटी माइक्रोबोलीयम ,एंटी अलर्जी गुण त्वचा की बनाये रखने मे मददगार साबित होती है |

उपयोग  1    सौफ़ की भाप चेहरे पर गलो ले आती है | इसके लिए पानी मे सौफ़ डालकर उबाल लीजिए | फिर चेहरे को गर्दन तक कवर कर लीजिए 5 से 7 मिनट भाप लीजिए ऐसा वीक मे दो बार कीजिए |

2          सौफ़ को पीस कर रख लीजिए इसको रोजाना एक चम्मच गुनगुने पानी से खाने से चेहरे पर गलो आता है और गैस ,एसिडिटी ,कब्ज आदि से छुटकारा मिलता है |

3            एक चम्मच सौफ़ को भिगो कर रख लीजीए  फिर सुबह सौफ़ खा कर सौफ़ वाला पानी पी लीजिए इससे आपको पूरे दिन गैस और एसिडिटी की समस्या नहीं होगी |

4            सौफ़ का उपयोग मसालों के रूप मे भी किया जाता है खाना बनाते समय डाल और सब्जी मे भी डाला जाता है | सौफ़ का उपयोग आचार बनाने मे भी किया जाता है |

5          भोजन के बाद इससे माउथ फ्रेशनेर के रूप मे लेने से खाना जल्दी पच जाता है और गैस एसिडिटी नहीं होती है |

6        अगर आप चाहे तो सौफ़ को मुहँ मे डालकर चुबलाने से भी पेट की समस्यों से बचा जा सकता है |

सौफ़ के नुकसान 

• अधिक सौंफ खाने से स्किन की संवेदनशीलता बढ़ सकती है और धूप में निकलना काफी मुश्किल हो सकता है।
• अगर आप किसी प्रकार की दवाइयों का सेवन करते हैं, तो आपको सौंंफ का अधिक सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
• सौंफ का अधिक सेवन एलर्जी का कारण बन सकता है।